岡山の調剤薬局 こやま薬局

亜鉛は、味を感じる味蕾（みらい）という細胞が生まれ変わる時に必要なため、亜鉛不足になるとこの味蕾の数が減り、味蕾の機能が低下し「味がわからない」「何を食べても苦く感じる」といった味覚障害がおきてしまいます。高齢者では、年齢とともに唾液量が減少することで味覚障害が起こることがあります。唾液量が減少して味覚障害がおこっている場合は、食事のはじめに酢のものを食べると唾液量が多くなり、症状が改善されることがあります。

 
○望ましい食生活
・無理なダイエットを避けましょう。
・バランスのとれた食事を。特に加工食品などを避け、自然の食材を使った食事を心掛けましょう。

○亜鉛を多く含む食品
・牡蠣（かき）、たたみいわし、煮干し、海藻類、数の子
・レバー・小麦胚芽、きな粉・ごま、松の実、そら豆、豆腐
・パルメザンチーズ・干ししいたけ